Prelibatezze da tutto il mondo
Il cioccolato più fine, prelibato e ricercato cresce solo nelle zone tropicali, specialmente nelle fasce equatoriali, dove il clima è caldo e umido.
Solo le migliori varietà di cacao dell’ Ecuador, Venezuela, Caraibi, Trinidad
e Tobago, Java, Madagascar e Nuova Guinea danno vita alle selezioni
di Rausch-Plantagenschokolade, che propone un assortimento di otto differenti tipi di cioccolatini, quattro al latte e quattro fondente, con percentuali e provenienze diverse. Da gustare singolarmente o uno dopo l’altro per godere delle infinite sfumature che il cibo degli dei ottiene a seconda della sua origine.
Altro caposaldo della cioccolateria ‘900 è il cioccolato Santander, proposto in tante varianti, tra cui le imperdibili tavolette al fondente con eclats di fava di cacao, o gli irresistibili semi di caffé ricoperti di cioccolato, i cubetti di mela biologica ricoperti di cioccolato o yogurt biologico - oltre agli ottimi semi di zucca - da St. Stefan im Rosental, Austria.
Gli amanti del cioccolato “aromatizzato” potranno invece gustare le tavolette alla birra e gli altri seducenti accostamenti proposti dalla Hagmann di Krems, azienda produttrice di cioccolato dal 1836, che utilizza tutti i migliori prodotti della Wachau.
L’inverno alla cioccolateria ‘900 sarà allietato anche da una ricca offerta di biscotti fragranti e gustosi. Semplici o ricoperti di zucchero, glassati, farciti con marmellata, alla cannella, direttamente dall’Austria o dall’ottima pasticceria Amerio di Tortona, dalla quale arrivano anche i baci di dama, le lingue di gatto e i soffici e saporiti panettoni in cui allestire un ghiotto presepe di cioccolata!
Alla lunga schiera di prelibatezze si aggiunge ora anche il gusto mediterraneo dei biscotti alla liquirizia calabra, e le stecche di liquirizia con un cuore di cioccolata: assolutamente da provare!
In quanti modi si può declinare il cioccolato? Impossibile dirlo! Quando si pensa di averlo gustato in ogni possibile varietà, ecco che arrivano a deliziarci i baci Ravera di Cherasco a base di finissimo cioccolato fondente extra e nocciole della varietà “Tonda Gentile delle Langhe”.
Questi tipici cioccolatini hanno sempre forma diversa l’uno dall’altro, perché interamente preparati a mano.
Della Ravera anche le goloseTortine di cioccolato: dischi di cioccolato puro artigianale fondente o al latte con rondelle d’arancia.
